Salat rote linsen rote beete
Info
Servings
Energy
Vegetarian
Vegan
Ingredients
| Name | Quantity | Measure |
|---|---|---|
| rote linsen | 200.0 | g |
| rote beete | 400.0 | g |
| frühlingszwiebeln | 4.0 | |
| petersilie | 40.0 | g |
| gemüsebrühe | 350.0 | ml |
| senf | 1.0 | TL |
| apfelessig | 3.0 | EL |
| olivenöl | 4.0 | EL |
| currypulver | 1.0 | TL |
| kreuzkümmel | 1.0 | TL |
| honig | 1.0 | EL |
| salz | ||
| pfeffer |
Preparation
Rote Beete in kleine Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln in dünne Streifen. Petersilie hacken. In 1/4 des Olivenöls kurz Curry und Kreuzkümmel anbraten. Linsen hinzufügen und nach kurzer Zeit mit Gemüsebrühe ablöschen. 8-10 Minuten gar kochen. Aus dem Rest des Öls, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing mischen. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.